středa 24. září 2014

ČAU! DÁTE SI CHAI?

Minule jsem se vás snažila zahřát mimo jiné uzenou polévkou.
Doufám, že jste vyzkoušeli alespoň jeden ze mnou doporučovaných způsobů jak se rozveselit a taky trochu rozehřát své zmrzlé kosti... 
 Slíbila jsem ale taky nějakou specialitku. Tu přináším právě dneska.

Ťeť maťo nebo ťaj? Mám pro vás Chai.
 





Věděli jste?


 Chai Másala, volně přeloženo jako "kořeněný čaj", se skládá z černého čaje, mléka a koření. Jde o tradiční indický nápoj (a k indické kuchyni se určitě ještě vrátím v dalších příspěvcích), který sloužil původně jako lék. Pro svou výbornou chuť se ale velmi rychle rozšířil po celém světě i jako pochutina. 
V hebrejštině prý Chai znamená "plný života". A přesně tak se při jeho popíjení cítíte. V něm obsažený zázvor vás dokonale zahřeje a povzbudí.

 Koření si do svého Chai můžete nadávkovat podle svojí chuti. 
U nás Chai vaří hlavně můj muž, a většinou tak rozmařile hýří kořením, že když si pak naberu poslední hrneček z hrnce, který stojí na plotně, připlete se mi do sběračky vždycky spousta koření a zázvor zbylý na dně. Jsem přesvědčená o tom, že takovýhle hrneček "ze dna" by nejspíš vzbudil i medvěda ze zimního spánku :-D

Na Chai existuje bezpočet receptů, do toho základního prý ale vždycky patří kardamon, skořice a hřebíček. Pokud jste lenoši a nechce se vám jednotlivé druhy koření shánět, můžete použít i kupovanou hotovou směs, kterou nabízejí například zde.





A jak tedy na to?

 

 

Suroviny:

 

5 lžic třtinového cukru
6 tobolek kardamonu
1 lžička fenyklových semínek
několik tyčinek skořice (podle velikosti a vaší chuti)
čerstvý zázvor, přibližně 2krát 2 cm, najemno nakrájený
asi 6 kuliček černého pepře
3 lžíce černého sypaného čaje
1,5 l vody
500 ml mléka



Postup:

Do hrnce nalijeme vodu a vsypeme koření, zázvor, čaj a cukr. 
Přivedeme k varu a vaříme cca 5 minut.
Odstavíme z ohně a necháme 10 minut louhovat.
Do směsi přilijeme mléko, znovu postavíme na plotýnku a přivedeme k varu. 
Varem necháme přejít třikrát.
Přecedíme do nahřáté konvice.
Pijeme, vedeme duchaplnou konverzaci, utíráme nudli z nosu, kanoucí v důsledku působení silné koncentrace koření obsažené v Chaii... 

Pardon, zapomněla jsem, že na rozdíl od mého muže se určitě budete držet receptu!





1 komentář:

  1. On my go to, tons of of freshly assembled slot machine shells, that includes the trade standard black exterior and jutting dashboards, lined the warehouse walls. Of biggest concern are players with a playing problem, or those who 코인카지노 could develop an issue sooner or later. Approximately 50% of slot machine income is derived from players with reasonable and severe playing problems, who make up solely 3%-4% of the final population.

    OdpovědětVymazat